Logo
Soto Ayam Kuning Dengan Kuah Kaldu

Soto Ayam Kuning Dengan Kuah Kaldu

Bahan Membuat Soto
- 1 ekor daging ayam, untuk membuat kaldu
- 50 gram mie soun, rebus hingga setengah matang
- 200 gram kol, iris tipis
- 200 gram tauge, rebus terlebihdulu
- 4 buah kentang, kukus lalu goreng
- 2 butir telur ayam, rebus hingga matang
- 2 buah tomat merah, potong dadu
- Bawang merah goring secukupnya atau sesuai selera
- 2 liter air

Bumbu soto ayam
- 3 sdm minyak goreng
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk limau
- 2 batang serai, memarkan dan ikat simpul
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 cm lengkuas

Bumbu halus
- 5 gram kunyit, bersihkan
- 7 buah kemiri
- 15 gram jahe
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica butir
- 2 sdm garam K+

Cara Membuat Soto Ayam Bumbu Kuning Paling Enak
1. Pertama, kita tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, lalu sisihkan.
2. Berikutnya, siapkan panci berisi air kemudian masukan seluruh bumbu yang telah di tumis tadi, daun salam, daun jeruk limau, lengkuas, serta serai
3. Bila sudah mendidih, masukan ayam dan rebus hingga empuk kurang lebih sekitar 30 menit
4. Angkat daging ayam yang sudah benar-benar matang dan pisahkan daging dengan tulangnya, sisihkan tulang untuk rebusan kuah.
5. Masukan tulang-tulang tadi ke dalam rebusan kuah, dan biarkan kuah kaldu tulang terus mendidih.
6. Tambahkan daun bawang, dan sajikan hangat.
(Kuah kaldu tulang sebaiknya tetap dibiarkan mendidih hingga siap disajikan agar kaldu lebih terasa)

Cara Penyajian
1. Siapkan mangkuk berisi mie soun, irisan kentang,kol, tomat, ayam, tauge, dan telur.
2. Lalu, tambahkan kuah kaldu soto.
3. Kemudian, tambahkan di atasnya irisan daun bawang, bawang goreng, dan potongan jeruk limau
4. Soto bumbu kuning siap di sajikan.
5. Tambahkan perasan jeruk limau, cuka, lada, atau kecap sesuai selera.